Voici la recette qu’utilisait ma grand-mère et qu’utilise ma tante pour faire des gaufres, bonne dégustation !
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 375g de vergeoise blonde
- 250g de beurre ou margarine
- 500g de farine
- 1 paquet de sucre vanillé
- Séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Battre les blancs en neige
- Mélanger les jaunes d’oeufs et la cassonade (vergeoise), ajouter le beurre fondu, puis la farine et le sucre vanillé, enfin les blancs en neige. Former une pâte.
- Faire deux ou quatre petits tas de pâte sur la plaque du gaufrier selon la taille souhaitée des gaufres. Comptez 1 à 2 minutes de cuisson.
NOTE : ces gaufres sont croustillantes sans être dures et se conservent très bien.
Un grand merci et pleins de bisous à ma Tata Jacqueline qui m’a envoyé cette recette.
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